Après plus de dix ans passés à Overijse dans son restaurant éponyme, le chef étoilé Alain Bianchin ouvre un nouveau chapitre de son parcours. Récompensé de longue date par une étoile au guide Michelin et un 16,5/20 au guide Gault & Millau, Alain Bianchin s’installera à « La Table-Lasne by Alain Bianchin » au 33 rue du Try Bara à 1380 Lasne, à partir du 1er décembre 2025.

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Nichée au cœur du Brabant wallon, cette adresse offre un espace accueillant, avec une vue sur les collines d’Ohain, une terrasse agréable et un jardin arboré. L’atmosphère, à la fois chaleureuse et contemporaine, reflète la philosophie du chef : privilégier la simplicité et l’élégance discrète.

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Alain Bianchin y officiera, entouré de son équipe fidèle, notamment de son second, Gilles Hequet, avec qui il partage la même exigence et la même sensibilité culinaire. Ensemble, ils entendent poursuivre le travail entrepris depuis plusieurs années afin d’offrir une expérience gastronomique à la fois exigeante, sincère et inspirée. Ce que confirme son installation à « La Table-Lasne by Alain Bianchin ».

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Le chef avait récemment alerté la presse sur les difficultés d’accès à Overijse dues à des travaux majeurs ; cette relocalisation marque une renaissance : « Lasne nous offre l’espace et la sérénité nécessaires pour poursuivre notre quête du goût juste. »